تبلیغات
Bodybuilding 7 - نقش شیر کم چربی در تغذیه ورزشی
بدنسازی 7

نقش شیر کم چربی در تغذیه ورزشی

شنبه 11 خرداد 1392 02:01 ب.ظ

نویسنده : ARMAN ARYA
ارسال شده در: نوشیدنی ها ،
شیر کم چرب ویژگیهای زیادی دارد که از نظر علمی آنرا تبدیل به یک نوشیدنی مناسب به منظور بزگشت به حالت اولیه کرده است؛ اولا شامل مقادیر زیادی کربوهیدرات (لاکتوز) مشابه با میزانی که در نوشیدنیهای ورزشی (گلوکز و یا مالتودکسترین )یافت میشود میباشد،

همچنین شیر حاوی کازیین و پروتیین وی در نسبت 3:1 میباشد که با میزان هضم وجدب آرامتر این پروتیینها منجر به حفظ بالای غلظت آمینو اسیدها در خون میشود (2) ازدیگر مزایای شیر میتوان به مقادیر زیاد آمینو اسیدهای شاخه دار موجود در پروتیین وی شیر اشاره کرد که نقش محوری در متابولیسم عضلات و سنتز پروتیینها دارند و عاقبت اینکه شیر بطور طبیعی دارای غلظت بالایی از الکترولیتها است که در جایگزینی مایعات در حین ورزش کمک کننده میباشد. بر اساس این ویژگیها؛ علاقهمندیهای زیادی درتحقیق بر نقش شیر در ورزشهای مقاومتی و استقامتی در حوزه تغذیه ورزش رشد داشته است.


منبع: مقاله مروری(شیر یک نوشیدنی ورزشی جدید 2008)

 


[1]. Low-fat milk has a number of characteristics that theoretically
make it a potentially good recovery beverage
(Table 1). Firstly, it contains carbohydrates (lactose) in
amounts similar to many commercially available sports
drinks (glucose, maltodextrin). Milk contains casein andwhey proteins in a ratio of 3:1 which provides for slower
digestion and absorption of these proteins resulting in
sustained elevations of blood amino acid concentrations
[2]. Another advantage is that whey protein also contains
a large proportion of branched chain amino acids which
have an integral role in muscle metabolism and protein
synthesis. Finally, milk also has naturally high concentrations
of electrolytes, which are naturally lost through
sweating during exercise. The high concentrations of these
electrolytes should aid in fluid recovery following exercise.
Based on these characteristics of milk, there has been
growing sport nutrition research interest in milk and its
possible roles as an exercise beverage for both resistance
and endurance sports and training

ترجمه و گردآوری : علیرضا نادری کارشناس ارشد فیزیولوژی ورزشی




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: نقش شیر کم چربی در تغذیه ورزشی ،
آخرین ویرایش: شنبه 11 خرداد 1392 02:10 ب.ظ